Tendances de l’emploi : des chiffres pour se repérer, des parcours pour se projeter

Quels secteurs recrutent ? Quelle place pour les débutants ? Quelles compétences développer ? Avec la nouvelle édition de ses Tendances de l’emploi, l’Apecita apporte des repères sur 12 filières. Lors de la conférence de lancement destinée à la presse et à ses partenaires, ses équipes ont aussi raconté ce que les statistiques ne disent pas toujours : des métiers qui se transforment et des parcours qui peuvent prendre des chemins inattendus.

Le saviez-vous ? Plus d’une offre d’emploi sur deux diffusée par l’Apecita est proposée en CDI. Cette part atteint même 85 % en agroéquipement, 72 % en productions animales et 65 % en agroalimentaire. Autre donnée à retenir pour ceux qui préparent leur entrée dans la vie professionnelle : 51 % des offres en agroéquipement sont accessibles avec moins de trois ans d’expérience. C’est aussi le cas de près d’une offre sur deux dans les éco-activités. Des chiffres qui invitent à regarder de plus près la diversité des possibilités offertes par ces filières.

Ces données figurent dans l’édition 2026 des Tendances de l’emploi par filière, présentée par l’Apecita lors d’une conférence destinée à la presse et à ses partenaires. « C’est une grille de lecture qui fournit des repères pour les acteurs de l’emploi désireux d’enrichir leur connaissance sur l’emploi dans nos secteurs » explique Mylène Gabaret, directrice générale de l’association. Un outil pour les professionnels de l’orientation et du recrutement, mais aussi pour les étudiants, les candidats et les salariés qui réfléchissent à la suite de leur parcours.

Douze filières à explorer

De l’agroalimentaire à la vigne et au vin, en passant par les éco-activités, l’horticulture ou le paysage, le document propose un panorama de 12 filières. Chaque fiche associe des données sur leur poids économique, une analyse de l’emploi et un éclairage sur les évolutions observées par les équipes de l’Apecita. Quels métiers sont représentés dans les offres ? Quels niveaux de formation et d’expérience sont demandés ? Quelles compétences recherchent les employeurs ? Des exemples d’offres récemment traitées complètent cette lecture et permettent de se projeter dans des postes concrets.

Une précision reste nécessaire pour bien interpréter ces chiffres : les données issues de l’activité de l’Apecita portent majoritairement sur des postes qualifiés et des fonctions d’encadrement. « Elles ne constituent pas un indicateur entièrement exhaustif du marché de l’emploi » rappelle Mylène Gabaret. La filière équine fait, quant à elle, l’objet d’un éclairage fondé sur les données du partenaire Equi-ressources.

Des métiers qui changent avec les besoins du terrain

Au-delà des statistiques, la conférence a permis de mettre des situations de travail derrière les tendances. Adapter les cultures au manque d’eau, accompagner un projet bas carbone, intégrer de la robotique dans une exploitation ou valoriser les coproduits d’une usine alimentaire : ces évolutions font appel à des compétences qui se croisent de plus en plus.

« Pas forcément beaucoup de nouveaux métiers, mais des métiers existants qui sont densifiés » observe Bertrand Delesalle, délégué régional de l’Apecita Hauts-de-France. Les connaissances en agronomie, en zootechnie ou en production restent indispensables. Elles doivent cependant s’articuler avec une compréhension plus globale des exploitations, de leurs contraintes économiques et de leur environnement. Pour un conseiller, savoir établir un diagnostic technique ne suffit pas toujours : il faut aussi accompagner le changement, animer un groupe et convaincre. « On a des agriculteurs de plus en plus compétents, de mieux en mieux formés, donc ça a un impact aussi sur la manière de les accompagner et sur la manière de construire sa légitimité dans le conseil » complète Thierry Combet de l’Apecita de Toulouse.

Le numérique et l’intelligence artificielle participent à cette transformation. Analyse des données, outils d’aide à la décision, sélection génétique, maintenance de matériels connectés… Les applications concernent des métiers très différents. L’enjeu est d’apprendre à utiliser ces outils pour éclairer les décisions et dégager du temps pour d’autres missions. Jean-Michel Sotton, de l’Apecita Auvergne-Rhône-Alpes, souligne ainsi la possibilité de se tourner vers des activités « moins routinières » et à plus forte valeur ajoutée.

Dans l’agroalimentaire, la recherche de pratiques plus durables fait également évoluer les besoins en compétences. Recyclage, valorisation des coproduits, alimentation-santé et traçabilité figuraient parmi les tendances présentées. Les offres analysées par l’Apecita en donnent des exemples concrets : gestion de l’eau et des biodéchets, développement d’emballages sans plastique ou formulation de produits à base de légumineuses et de protéines végétales. Ces orientations ne se traduisent pas toujours par de nouveaux intitulés de postes : elles apparaissent souvent dans les engagements des entreprises mentionnés dans les annonces.

Des compétences qui voyagent

Ces changements ouvrent aussi des portes à des candidats qui ne viennent pas directement des filières agricoles. Le parcours de Marc, présenté par Morgane Prost, de l’Apecita de Montpellier, en donne un exemple. Après une dizaine d’années comme officier dans l’armée, il s’est orienté vers la commercialisation du vin. La crise du Covid l’a ensuite conduit à repenser son projet. Avec l’Apecita, il a identifié une autre voie : les métiers de la vigne, dans lesquels il pouvait retrouver le management, l’encadrement d’équipe et la transmission. Il est aujourd’hui responsable d’exploitation dans un domaine de l’Hérault (voir replay à 52 :30).

Autre exemple évoqué par la déléguée : Édouard, accompagné à 59 ans. Son parcours dans les achats, la production et les services aux agriculteurs, avec le végétal pour fil conducteur, lui a donné une connaissance de l’ensemble de la chaîne de valeur. Cette expérience lui a permis de décrocher un poste d’acheteur. L’entreprise a même accepté de relocaliser dans le Sud un poste initialement prévu en Bretagne pour pouvoir le recruter (voir replay à 50 :50).

Se reconvertir, puis continuer à apprendre

Changer de voie suppose parfois de reprendre une formation, puis d’en compléter les acquis une fois en poste. C’est ce qu’illustre l’histoire d’Elsa, racontée par Jean-Michel Sotton. Formée en école de commerce et passée par la banque, elle a choisi de reprendre une exploitation laitière avec son frère. Sa formation agricole lui a apporté les compétences techniques pour conduire le troupeau et produire du lait. Mais avec plusieurs salariés à encadrer, elle a aussi éprouvé le besoin de se former au management (voir replay à 55 :10).

Le parcours d’Emma montre que ces changements de direction peuvent se dessiner dès les études. Après un DUT génie biologique orienté vers l’agroalimentaire, elle s’est aperçue qu’elle souhaitait travailler davantage en amont, au contact des agriculteurs. Une passerelle lui a permis de rejoindre une formation d’ingénieur en agronomie à l’Isara, à Lyon. Elle exerce aujourd’hui un métier qui associe travail de terrain auprès d’éleveurs caprins et travail de bureau. Tout au long de sa formation, les échanges avec les conseillers de l’Apecita l’ont aidée à préciser son projet. Une manière de rappeler qu’une première orientation peut évoluer au fil des rencontres et de la découverte des métiers. (voir replay à 53 :50)

Tous ces parcours donnent une autre lecture des besoins de recrutement : une expérience acquise ailleurs peut trouver sa place dans les métiers du vivant, à condition d’identifier les compétences transférables et celles qui restent à acquérir.

Ils illustrent aussi la place croissante des compétences comportementales et relationnelles dans les recrutements. « Les employeurs attachent de plus en plus d’importance aux compétences comportementales », souligne Morgane Prost. Adaptabilité, curiosité, capacité à apprendre, à communiquer et à travailler en équipe peuvent faire la différence dans le choix d’un candidat, au-delà de ses seuls acquis techniques. Certaines offres prévoient d’ailleurs une formation à la prise de poste. Selon la déléguée régionale, la capacité à se remettre en question et à se former compte dans des métiers dont les compétences évoluent rapidement.

Vous l’aurez compris, pour les candidats comme pour les employeurs, les Tendances de l’emploi offrent un premier point d’appui pour explorer ces possibilités.

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